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Forno Turbo 5 Esteiras a Gás FTG 150 Epóxi G Paniz [Usado]

Forno Turbo 5 Esteiras a Gás FTG 150 Epóxi G Paniz [Usado]

Código: BRGAN3G3Y Marca:
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Descrição:

O Forno Turbo 5 Esteiras FTG 150 da G Paniz é ideal para ser utilizado em padarias, pizzarias e estabelecimentos similares. Sua principal vantagem é o assamento uniforme e eficiente, garantindo que todos os alimentos fiquem igualmente assados. Com uma câmara espaçosa, o forno permite assar grandes quantidades de alimentos ao mesmo tempo, ideal para estabelecimentos com alta demanda. O sistema de vedação evita perda de calor e vapor, mantendo a temperatura estável. Além disso, o forno possui rápida retomada de temperatura entre fornadas, aumentando a eficiência do processo de assamento.

Esses fornos possuem um recurso de vapor pré-programado, o que é útil para ajudar a criar a crosta crocante nos pães e fornecer um ambiente úmido para assar. O tempo de vapor vem de fabrica pré-programado em 4 segundos. A quantidade de tempo de vapor necessário pode variar dependendo da pressão da água utilizada, do tipo de pão sendo assado e de outros fatores, como o resultado desejado e a textura da crosta. Em algumas receitas, pode ser necessário aumentar o tempo de vapor para obter uma crosta mais crocante e dourada, enquanto em outras receitas pode ser preferível diminuir o tempo de vapor para evitar que a crosta fique muito espessa ou escura.

* Atenção, produto não acompanha formas/esteiras. *

** Para a primeira utilização do equipamento, é essencial realizar um pré-aquecimento a 200°C. Isso garantirá a queima da tinta. Deixe o forno ligado por 1 hora, durante o qual poderá haver a ocorrência de odor e fumaça devido ao processo de queima da tinta. Prossiga somente após a eliminação completa da fumaça. **

Características:

- Capacidade para acomodar 5 esteiras;
- Ganchos para transporte do forno;
- Consumo reduzido de gás por ter um isolamento de lã de rocha de 75 mm;
- Controlador Digital com alarmes sonoros, chave geral e chave da turbina;
- Acabamento frontal em aço inox escovado;
- Porta com visor em vidro temperado;
- Iluminação interna com proteção de vidro resistente a altas temperaturas e choques térmicos;
- Sistema de abertura suave com maçaneta robusta;
- Vedação da porta em borracha 100% siliconada que suporta até 300º C de fácil manutenção;
- Queimadores tubulares que proporcionam melhor queima do gás;
- Certificado pelo INMETRO;
- Rodízios reforçados para locomoção, sendo dois com travas;
- Temperatura máxima de 250º C;
- Porta-esteiras AJUSTÁVEL em aço inox (comporta esteiras de 40 x 60 cm, 45 x 65 cm, 60 x 80 cm, 58 x 70 cm).

Especificações técnicas:

- Capacidade de produção: Produção de pães por hora: 350 a 400 pães. | Produção por fornada: 150 pães;
- Volume: 336 litros;
- Temperatura máxima: 250°C;
- Temperatura mínima recomendada: 100°C;
- Tempo de aquecimento: 10 min;
- Tempo de Cocção pão francês: 18 min;
- Potência: 450 kW;
- Potência motor: 1/5 cv;
- Consumo: 1,0 kg/h;
- Voltagem painel: bivolt;
- Distâncias entre as esteiras: 10 cm;
- Altura do Pedestal: 82 cm;
- Dimensões internas (AxLxP):
Altura: 52 cm;
Largura: 69 cm;
Profundidade: 93 cm;
- Dimensões (AxLxP):
Altura: 157 cm;
Largura: 104 cm;
Profundidade: 135 cm;
- Peso: 145 kg.

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